在乳品市场竞争日趋激烈的今天，一种清新的脱膻羊奶悄悄地走近消费者，并以牛奶无法比拟的营养性、吸收性、适应性很快风靡市场。大连九羊，在“掌门人”张保钢的引领下，打造了一个不同寻常的中国羊奶的“旗舰”品牌，并且正以蓬勃的生命力迅猛发展。

　　“四分之一”的市场诱惑

　　让他立志挖出乳业“富矿”

　　作为中国人的第二奶源，羊奶滋养中国人的历史历经千年，但是由于养殖规模、羊奶产量等诸多问题，使得人们忽视了羊奶特有的营养价值。“中国有四分之一的人不能喝牛奶，何谈一杯牛奶强壮一个民族?”张保钢说，“九羊”所做的事情就是使这部分人能够喝奶了，这不能不说是一个奇迹。

　　15年前，已下海多年并取得成功的张保钢，带着数千万元资金，从遥远的黑龙江来到美丽的大连，他选择了投资养殖业。1998年3月，当时大连市最大的一个养殖基地在普兰店夹河镇落成，张保钢重金从国内外引进猪、牛、犬等各种名优品种。正当他踌躇满志准备在农村掀起一场畜牧业改良运动的时候，一个机遇，使他与羊奶加工结下了不解之缘。

　　一次，张保钢在北京参加一个学术交流会，接触了一批搞农产品科研的学者。从这些学者口中，他得知中国有四分之一的人群不能喝牛奶，因为这部分人的消化系统缺少一种蛋白酶，无法消化牛奶，喝过之后会出现腹泻、消化不良等症状，俗称“乳糖不耐症”。而喝羊奶则很少出现这种情况，因为羊奶相对于牛奶来说更容易吸收，并且更富有营养。

　　但是羊奶最大的弱点就是它的膻味，这让很多人无法接受；而且羊奶的成分非常不稳定，难于批量生产加工，两个致命的因素阻碍了羊奶的发展。只要能除去膻味，解决一些技术问题，羊奶不仅会成为“乳糖不耐症”人群的常用乳品，而且以其高于牛奶的营养价值也会分流部分牛奶消费者。这让张保钢看到了羊奶市场的巨大潜力，于是张保钢作出决定，用自己的资金来支持羊奶脱膻和加工这一科研项目，从而快速介入羊奶市场。

　　研发38项专利技术 只为让百姓喝上味香可口的无膻羊奶

　　虽然雄心壮志地作出了致力解决羊奶脱膻技术的决定，但让张保钢没有想到的是，这一科研项目一搞就是6年，几乎耗尽了他前期的所有积蓄。

　　对农产品加工行业而言，从来就没有什么暴利，而产奶量小、难以大规模饲养的奶山羊，又加大了加工的成本。况且，脱膻之路，是一条充满荆棘与坎坷的九转羊肠小路，国内外从没有人走通过。

　　在大连普兰店市夹河镇，在当时还叫大连九羊公司的羊奶生产基地，张保钢已记不清曾经有多少个不眠之夜。几卡车的钢管按照既定的方案焊接完成，实验失败，又需要重新调整设备，把钢管锯开，重新焊接。

　　由于脱膻机的进管流量、出管流量、负压、温度都存在变量，参数不固定，生产出的羊奶口感时好时坏。张保钢翻阅了大量国内外资料，都查不到相应的资料。不得已，又从全国找来一批专家，专门研究羊奶脱膻技术参数。两年时间里，花费了约2000万元，最终研究出决定羊奶口感的4个参数，实现了奶山羊真正意义上的脱膻。农村的生活条件非常艰苦，在城市生活惯了的张保钢，从开展这个项目开始就和工作人员一起吃住在他们的基地。每当回想这段往事，张保钢开玩笑地说，他倒羊奶的那块地，农民如果在上面种粮食，10年都不用施肥了。

　　2003年，九羊乳业的脱膻专利技术获得了国家专利局颁发的专利证书，还获得国家科技部科技成果转化资金一等奖，并于2003年被纳入中国乳品年鉴。为了保证羊奶的运输和存放周期，在解决了脱膻技术后，张保钢又组织专家继续攻克羊奶杀菌技术。羊奶的杀菌和牛奶的杀菌大有不同，经过3年的开发实验才获得成功。目前，已开发出第二代杀菌机。

　　14年的专业研发，使得九羊乳业共获得38项专利技术，其中6项获国家级专利授权。

　　2004年3月3日，当一桶味香可口、各项指标都达到优级无膻羊奶流出生产线时，张保钢兴奋得几天没合眼。2005年年初，“九羊”羊奶以专业羊奶奶品专家的身份出现在市场上，在大连市内几百家连锁便利店同时上市，很快便以更优良的营养价值、更易于国人肠胃吸收的特点赢得人们的喜爱。

　　自己和家人先当消费者 用诚信之心铸就羊乳企业“金”字招牌

　　随着人们对羊奶认识的日益加深以及对营养价值的追求，羊奶产品的市场需求将不断增加。这使得开发安全、稳定、持续增长的奶源尤为重要。当人们还在以审视的目光面对羊奶时，九羊乳业已经将目光投诸于全国去选择优质、安全、健康的好奶源，从源头把关，以品质为准则让“九羊”进一步诠释了诚信的含义。

　　为了突破奶源瓶颈，张保钢数次出国考察，经过多方的考核比较，最终引进瑞士莎能奶山羊原种进行繁殖，形成以大连普湾新区夹河镇和金州登沙河镇为中心的两个养殖基地，并深入陕西、内蒙古、甘肃、山西等发掘奶源基地。如今，九羊乳业不仅拥有了高品质、高产量的奶源资源，而且也带动了当地牧民、农民共同致富，并以独有的3000公里远距离低成本运输鲜奶技术扬名羊奶行业。

　　经过反复摸索和试验，迄今为止“九羊”已经打通了从牧草培植、饲料加工、种羊繁殖、机械化挤奶到鲜奶低成本长途运输，再到液态羊奶脱膻、杀菌等全套生产加工工艺。九羊乳业投资建造的生产线生产的以鲜羊奶为原料的液态羊奶，最大日产量达到100吨。张保钢自信地说，这是目前国内唯一一条专业的液态羊奶生产线。

　　张保钢说：“如今我已经算是走过了创业阶段，我的羊奶企业以后一定可以做大做强，成为行业的领军企业。”这句话看似张狂，可当你当走进张保钢的“羊奶帝国”时你会发现，这句话就像丝般润滑的羊奶一样自然。

　　在“九羊”产品刚问世时，张保钢认为“酒好不怕巷子深”，对广告和宣传上基本没有投入。“九羊”羊奶在市场销售上基本是靠百姓的口碑相传，因产品质优物美行销国内二十多个大中城市。张保钢说，广告只是起到桥梁和纽带作用，征服消费者最关键、最根本的一点，是“九羊”产品的科技含量，广告做得好，不如“九羊”羊奶好。

　　“我之所以说我的产品好，就在于我们自己都在喝‘九羊’的羊奶产品。一个企业的产品如果连自己和家人都不敢喝，你又怎么能让消费者放心地接受呢？”张保钢告诉记者，当初妻子怀孕的时候，张保钢就和自己的研发团队开始了酸奶的研发，不仅妻子饮用，自己也饮用。如今，儿子已经6岁了，“九羊”酸奶也成功进入市场。先把自己作为消费者，这样的产品又怎会缺乏真品质、好保障？正是有着这种诚信之心，“九羊”才能赢得了众多消费者的青睐，成为了炙手可热的产品。

　　厚积薄发  九羊乳业天交所“鸣锣”上市再创辉煌

　　2011年12月6日上午，在天津万丽泰达酒店会议中心，九羊乳业挂牌天津股权交易所，张保钢等人鸣锣挂牌，这是大连乃至辽宁首家企业在天交所挂牌，也是目前辽宁省唯一一家在天交所挂牌的企业，这标志着九羊乳业将登上股权融资的平台，使得企业步入更加规范化、更加规模化的发展之路。在这次挂牌的企业中，包括辽宁、河北、湖南、河南、福建等省市的9家良性发展企业，涉及农业、林业、乳业、电子商贸、电子等多个行业，都是各地知名企业或行业内高速发展企业，作为唯一的乳业行业企业，九羊乳业引起了众人的关注。

　　谈及对于这次鸣锣挂牌，张保钢信心十足。“经过14年的不断努力，九羊乳业解决的不仅是羊奶的产业问题，而且是奶山羊产业链的系列问题，厚积薄发、不断探索使得九羊乳业已经得到了全面发展。目前，这个行业正显现出巨大的市场潜力，前景十分看好，但我们需要更多的人关注并参与进来，共同推动九羊乳业进一步提升。此次挂牌，使得我们能接触到更广阔的资本市场，赢得了更全面、更公开的发展机遇。此次，选择天交所挂牌，不仅是我们对这一平台的看好，更重要的是，挂牌成功也标志着我们将以更雄厚的实力不断向前发展。”

　　“羊奶产业才刚刚撬动，这是一个有着无限潜力和无限可能的‘富矿’产业，我们有信心把羊奶产业做大做强。”展望羊奶市场和“九羊”的未来，张保钢颇有感慨，他说，羊是人类最早的朋友，羊氏乳母的故事流传久远。羊有九德，从羊羔跪乳的“孝”到吃草献乳的“廉”，都是值得人类学习的美德。未来，“九羊”也将续写羊氏乳母的新篇章，更好地造福人类，借助高科技的优势，打造真正的羊乳 “旗舰”产品，引领着消费者进入了健康营养的新时代。