清晨起床散步，微风吹来，一阵清香扑鼻，抬头观望，映入眼帘的是一串串久违的榆钱儿，记忆的闸门突然打开，我又回到童年，吃榆钱的情景一幕幕呈现眼前。

　　老家房后有棵老榆树，老榆树是我们村子的标志，远远望见黝黑，犹如一个与天相连的大蘑菇，树冠的枝杈都耷拉到我家的房子上了，小时候经常从我家房子上攀着老榆树枝杈爬到老榆树上；老榆树是我与小伙伴玩耍的宝地，我与小伙伴每天都不知道爬上爬下多少几次。玩着我们认为有趣的游艺，老榆树也是鸟儿的天堂，老树是仅乌鸦、喜鹊等大型鸟巢超过百个，麻果油、斑鸠等小型鸟巢无计基数。老榆树有几个不知道，一是谁也不知道老榆树的年龄，爷爷80多岁的时候说，他小时候就这样粗，得3个人合抱，榆树长得慢，最少也得有300岁，到底多大岁数我想只能采用碳14交叉定位的方法来测算了；老榆树的子孙多，谁也查不过来，我们村子周围及村东小山的几条沟里所生长着的密密麻麻的榆树都是她的后代。老榆树及子孙为乡亲们可出过老力了。粮食不够吃的年代，老榆树及子孙们的叶、果实（榆钱）、树皮都是难得的粮食代用品。没有粮食的时候，能吃上一顿用榆树叶、榆钱儿为主料做的汤就是一顿美味佳肴。特别是荞麦里加点榆树皮碾成面做成的汤，滑溜得很，别有一番风味，常把人们的肚皮撑得鼓鼓的。由于许多村没有榆树或有也太少，早已被饥饿的人们吃得精光，吃一顿榆树叶、榆钱儿、榆树皮面做的汤有如过年的感觉。但我们村的众乡亲借助老榆树的福，树多，保证了全村人的需求。老榆树养育了我们村里的一代人。当年老榆树皮还是许多爱美的姑娘、少妇难得的化妆品。将老榆树的嫩皮用水浸泡，浸泡液涂于发间，可使头发定型发亮，是当时很时髦的发胶。很受爱美者的喜爱。新娘子结婚那天一定得用榆树皮水洗头，那发式就是一个靓丽。老榆树及子孙们当时在人们生活中还有另一个重要用途：做人们住房的梁柁、檁子、椽子、柱子；还有的用来做门窗。榆树有一大特点是木质坚硬，常用做犁辕子、犁底、犁箭、犁脱脱等易损部件，用榆木做的易损部件往往是宁要玉碎，不求瓦全，一副梨杖用碎了，而用榆木做的部件还完好无损。更让人们离不开的是不论谁家男娶女嫁做家具，特别是面，都是榆木的，因为榆木做面不但经久耐用，还因榆木纹理清晰，做成后不用上色就十分好看，再说在那个时代买染料也是一个困难的事，很多人把榆木面家具称为“自然色”。

　　我喜欢榆树，不仅因为它葱绿秀美，而且榆叶和榆钱都是我童年时的美味食品。每到春天，春暖花开，一串串的榆钱压弯了枝头，嫩绿的榆叶迎风飘荡。我和弟弟经常去摘榆钱。来到榆树下，脱掉鞋，光着脚，双手搬着老榆树的老皮，噌、噌地几下就爬到树上，然后选榆钱儿密的地方找个树杈坐稳，将一条长绳顺下去，弟弟将柳条筐系在绳头上，我提上来，将筐固定好，选榆钱多的枝条用力撸，不一会就撸一筐。我再将筐用绳子顺下去。我们将榆钱送回家，妈妈将榆钱用水洗净，放高粱米粥锅些，熬榆钱粥，榆钱粥吃起来滑润清香，正如欧阳修吃罢榆钱粥，回味无穷，留下“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的佳句。

　　有时候妈妈也要将榆钱拌上高粱面用锅蒸，做出一种叫散状的美食。做散状有一套程序：先将高粱面用清水伴湿，大锅里放水，放上篦帘子，然后放一层湿面放一层榆钱，榆钱要拌上葱花、蒜泥，少许的荤油，蒸半个小时后就可以出锅，散状吃着很有滋味，清香扑鼻，每次我都能吃几大碗。

　　现在菜市场，野菜成了宝贝，榆钱也是抢手货。如今人们吃榆钱，不仅图个新鲜，而且还要吃出营养，吃出保健。其实，不起眼的榆钱，不但清香可口，而且营养丰富。据中医讲，榆钱性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经，具有良好的保健功能。榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神、健脾益胃之功效。主治消化不良，食欲不振，小便不利，水肿，失眠等病症。

　　如今人们吃榆钱多是做榆钱炒肉片，凉拌什锦榆钱，榆钱汤，榆钱蒸糕等。

　　小小的榆钱，不起眼的榆钱，如今成了美味佳肴，而我，却永远记住我家房后的老榆树和那久违的童年吃榆钱的味道！