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作者:刘国林 来源:  本站浏览:167        发布时间:[2018-07-11]

  鳇鱼是黑龙江的特产,鱼头像大象头,嘴长而尖,全身深褐色,无鳞,一般的鳇鱼重几百斤,大的竟有二三千斤重。鳇鱼味鲜美无比,曾和人参、飞龙等被列为献给皇帝的贡品。

  关于大鳇鱼名字的来历,民间有个传说。相传在很久以前,北大荒人捕到一条巨大的鱼,长三四米,重几千斤。当地官府作为奇物献给皇帝。皇帝大喜,连声赞曰:“此乃鱼中之皇!”随后便问左右群臣:“此鱼叫什么名字?”群臣为难了,你看我,我看你,不知如何回答。一大臣灵机一动,心想,皇帝赞它为鱼中之皇,我们就叫它鳇鱼吧。故回答道:“此鱼名鳇。”就这样,鳇鱼的名字历代相传,延续下来了。

  鳇鱼不爱活动,也不主动追捕食物。它总是卧在江底等食,待鱼儿游过嘴旁时就一口吞下,霸道得很。吃饱喝足后,它便用尾巴抽打江底的石头或飘浮物取乐,悠哉游哉,我行我素,还真有点儿鱼中之皇的气派哩。北大荒人掌握了它的习性,捕捉它时就采用特殊的办法:把成排的大鱼钩沉入江底,鳇鱼看到铁钩上的浮漂,不知何物,感到新鲜,试探着用尾巴去抽打玩耍,三抽两耍,尾巴被钩住了。一旦被钩住,鳇鱼便后悔了,疼痛难忍,气不打一处来。谁敢和我作对?定要它死无葬身之地!它使出了浑身的解数,用尾巴拼命地抽,用双鳍玩命地打,前突后冲,左右翻滚。这可是自讨苦吃,成排的大铁钩可不是吃素的,毫不留情地扎进鳇鱼的躯体里。鳇鱼痛得发疯,滚得更猛了,翻得更欢了,结果身上也就挂满了铁钩。最后被北大荒人捉住,成了他们口中的美味。

  早年,北大荒人没有发达的钩、网生产技术和工具,凭借常年漂泊江水之上的丰富经验,练就了高超的捕鳇技术和技巧。驾船跟踪,飞叉捕鳇,堪称北大荒人传统捕鳇技巧之一绝。鱼叉分活柄和固定柄丙种。活柄叉多是三股,中间一股两面有倒须,两边的股叉向里有倒须。叉杆有一丈多长,杆上有“跳绳”。当用活柄飞叉捕鳇时,鳇在水中挣扎,叉杆脱落,跳绳连着鳇鱼身上的叉头和脱落的叉杆漂在水面。北大荒人乘机把船快速划到鳇鱼身边,用木榔头将精疲力竭的鳇鱼敲昏,然后把叉头固定在手柄上,再用固定在手柄上的鱼叉扎在鳇的分水鳍下。几千斤重的大鳇鱼,往往需要数人飞叉合作,才能治服庞大的对手。捕获一般的鳇鱼,都用固定的手柄鱼叉,也得五人以上合作,方敢动手捕捉。人手少了,捉不住鳇鱼,反倒让它拖下水,那可不是闹着玩的。

  北大荒人凭借常年的经验,细致观察岸边水草的声音,以及江中波纹的形状,就能准确地判断鳇鱼的大小、位置及游向,然后出动数条桦皮船,悄悄地选拔,一个手势下达指令,数根飞叉一齐飞向水中的鳇鱼,准确地扎中要害部位,真是神了!

  高超的叉鳇绝活。在相互比素以捕鳇能手着称的北大荒人,个个都具试本领高低时,以叉中鳇鱼鳍、头、腮、鼻为上,整个鳇鱼皮完整无损最让人信服,真可谓指哪儿叉哪儿的飞叉高手了。据说,一百年前沙俄侵入黑龙江时,北大荒人奋起抗俄,驾桦皮船驰骋在黑龙江上,像一群马蜂似的把沙俄侵略者葬身江底。只是大清朝廷昏庸无能,拱手让出了黑龙江以北、乌苏里江以东的国土,北大荒人无奈,才挥泪离开世代相传的江北和江东老家。若不,沙俄侵略者甭想占到便宜。

  据北大荒老一辈人讲,当年的女孩选婿时,都要能叉鱼的竞技方式“比武招亲”。那场面,用扣人心弦、惊心动魄来形容,一点儿不过份,比江南女子含情脉脉地抛绣球招亲的情景激烈多了,惊险多了,有趣多了。那可是真鱼、真水、真本事呀,一点侥幸心理也不能有,有十分能耐使十二分本事才行,含糊不得。若不,心爱的人被别人抢走,会后悔一辈子哩!现在,北大荒人仍有口头禅:“想比试比试?先看看你的人马刀枪!”此话就来自比武招亲的典故。


 
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