说起吕家烧锅,不能不说几百年前发生的故事。
公元1114年,完颜阿骨打统一了北方女真族各部落,在阿城建立了金国。因不堪辽国契丹人的欺压,他在五国各部落推行了猛安谋克组织与郡县制度,每10户为一猛安,每30户为谋克,把族人组织成战斗部队,并且派节度使组织全民皆兵式的强化战争训练,为反辽做准备。
话说五国部落之一的越里笃国(现今桦川县万里河村瓦里霍吞古城遗址),是五国部落中的军事中心,有“北国”之称,是完颜阿骨打实现灭辽大业的重镇,于是派胸怀大志的弟弟都统完颜杲驻守。
完颜杲非常喜欢侄子金兀术(完颜宗弼),让他披挂盔甲随他摸爬滚打,教他骑射和战法。
一天傍晚,叔侄俩收兵回营,微风吹来,一股特殊的醇香扑鼻而来,疲惫的身体陡然轻松。睿智的金兀术把叔父安顿营中安歇,独自骑马迎着香气疾奔而去。
跑了好长时间,寻到一处苏苏屯的地方,门口矗牌“吕跑了好长时间,寻到一处苏苏屯的地方,门口矗牌“吕家烧锅”。金兀术进门出钱买了一坛酒,急马回府,敬奉叔父。
叔父大喜,掀开盖儿,一股甜醇酒香溢满肺腑,连声说:“稀罕之物哪里取得?
”金兀术看着叔父品尝时尚未尽兴的表情,起身说:“叔父,我再取来你喝。”
叔父哈哈大笑:“真有我侄儿,快引我去一醉为快。”
完颜杲来到“吕家烧锅”,坐下便喝,入口柔绵、甜滑、醇香,直呼:“好酒,天赐琼浆啊!”他一连喝了10坛子,够劲、解馋、解乏、回味绵长,难舍难忘。
回营后,金兀术发现叔父飘飘欲仙,说:“叔父,我以后天天给你讨酒。”
完颜杲说:“不,不是我喝,要让每个谋克都要喝,把这个酒作为战功的奖励品。”
1114年冬季,阿骨打见反辽时机已成熟,命令各部集结兵力发动反辽战争。出征前,叔父让金兀术点将出征,按照猛安谋克组织配出征前,叔父让金兀术点将出征,按照猛安谋克组织配发酒坛。
完颜杲高声说道:“配发给你们的酒叫北国酒,都不能忘记,越里笃国是我们的根。”
殊不知,在出河店,辽国集结7000大军准备消灭女真兵,当时两军的比例是1:2。阿骨打面对强敌并没有退避,而是决定在敌人还没有完全集结之前,出其不意发起进攻。当时正是隆冬季节,天寒地冻。
完颜杲下令喝“北国”酒,说:“打胜了,回家奖赏喝三天!”
听了他的话,士气顿长,三千多铁骑乘风踏雪,直扑出河店。
第二天拂晓,辽兵没有料到阿骨打军队来得如此之快,措手不及,纷纷溃败。此战役女真俘获的辽兵、车马、粮草不可胜数 。
出河店大捷之后,各路女真兵纷纷归来,兵力已经超万。
“北国”酒,那时就成了英雄酒,喝了“北国”酒就是力量和荣耀的象征。
吕家烧锅美名远扬后,时常发生土匪杂人抢劫,吕家烧锅人就想出了挖地窖藏秘的办法,没成想远征回来的金兀术叔侄儿喝了藏窖酒后,感觉更加醇厚迷人了。
从那时起,“北国”酒伴随着大军征战,成为胜利者的荣耀。
女真人用了短短的11年,在公元1125年灭了辽国,两年后,灭了北宋,女真人缔造的金国由此进入了鼎盛时期。
完颜阿骨打钦点北国为龙酒。
“北国龙”酒从此成为金国的御用酒。 吕家烧锅为了记住那些开疆扩土的先辈,按照藏酒的年限命了名,以金兀术兄弟命名:“宗弼”“宗峻”“宗干”“宗望”“宗辅”;以金兀术手下名将命名:“雪里花南”“雪里花北”“雪里花东”“雪里花西”“韩常”等系列。
今天的吕家烧锅酒依然传承古老的酿造工艺,捧出甘美的玉液琼浆——“北国龙酒”。